Si algo distingue a Oaxaca son sus tradiciones, su sabor y su gente, por eso durante las festividades del 485 aniversario de dicha ciudad, un total de 58 mujeres presentarán sus mejores guisos en el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca.

La Plaza de la Danza de Oaxaca será la sede donde las artesanas de sabores darán una muestra durante dos días de la comida tradicional oaxaqueña.

“Estarán 10 de las 16 etnias indígenas que viven en los 170 municipios, habrá 58 platillos de los cuales sólo se repiten dos guisos, tratamos que todos sean diferentes por lo que tendremos gran variedad pues cada pueblo tiene su sabor, hay platillos que ni nosotras conocemos”, explicó Celia Florián, cocinera oaxaqueña y organizadora del encuentro.

“El objetivo es dar a conocer la grandeza gastronómica que tenemos en el país y apoyar a las mujeres que tienen este conocimiento, que vean que no es algo normal, que sean maestras para que esto continúe ya que Oaxaca es el primer estado en biodiversidad”, agregó.

“A mí me da mucho gusto poder invitarlos a nuestro estado y que prueben nuestra comida, pues tenemos mucho que ofrecer y me hace tan feliz que se pueda organizar este evento que hasta lloro”, comentó emocionada la señora Faustina, un cocinera de la comitiva.

No te pierdas la oportunidad de probar platillos milenarios como el caldo de piedra de la región de Chiantla, el plátano estilo huave, el amarillo de yuca de Rancho Grande, además habrá conferencias, shows musicales, cursos de nixtamalización para niños y un sinfín de sabores que no te puedes perder, ve a Oaxaca y déjate consentir.

Dónde: Plaza de la Danza, s/n, Centro Histórico Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

Cuándo: 24 y 25 de abril 2017

Más información: www.municipiodeoaxaca.gob.mx